CHEF / CATERING / EVENT

🇯🇵 Japan × 🇩🇪 Germany × 🇳🇱 Netherlands

18歳から料理人の道へ。
東京、ドイツ、オランダなど国内外の食の現場を経験してきました。

ドイツでは約6年間、日本料理と西洋料理を融合したレストランで料理人として勤務。
帰国後は食肉加工の現場にも携わり、「食材そのもの」への理解を深めました。

現在はケータリング、出張シェフ、イベントを中心に、
日本料理をベースにヨーロッパで得た経験やアイデアを掛け合わせた料理を届けています。

日本の四季、地域の食材、そして世界で出会った食文化。

“国境にとらわれない、自分らしい料理”を。